|
Franse Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr rode uien in halve ringen, 1 1/2 ltr runderbouillon, 1 el bloem, el cognac, evt. teentje knoflook uitgeperst,1 el boter, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bak de uiringen (evt knoflook)in de boter in ongeveer 20 minuten goudbruin. Doe de laatste 3 minuten de bloem erbij. Voeg de cognac toe en de runderbouillon toe. Voeg veel peper en weinig zout toe. Laat het op een heel laag vuurtje 45 minuten sudderen.
|
|
|